Après une pause estivale bien méritée, nous sommes de retour sur le terrain, cette fois pour un voyage bref mais significatif afin de retracer la chaîne de production d’ARONVIT®, un extrait unique et standardisé, riche en anthocyanines et en polyphénols, obtenu à partir de baies d’aronia sélectionnées. Notre destination ? La Pologne, un pays riche en histoire et en culture, réputé pour sa vaste culture de ce fruit exceptionnel. La Pologne produit à elle seule 70 % de l’approvisionnement mondial en aronia.
Ce fut un voyage passionnant, non seulement une occasion précieuse d’approfondir notre connaissance de la chaîne d’approvisionnement de cet ingrédient important, mais aussi une chance de collaborer avec nos partenaires estimés, techniciens et producteurs, dont le travail et le dévouement quotidien sont de plus en plus appréciés.
Notre Première Expérience de Récolte d'Aronia
Lors de la visite, Christian Artaria, PDG de Swisseutic, a eu le plaisir de participer à la récolte des baies d’aronia aux côtés de GREENVIT. Cette expérience nous a permis d’observer de près chaque étape des processus de récolte et de post-récolte et de comprendre pleinement les soins et l’attention nécessaires pour garantir les normes de qualité élevées requises pour produire ARONVIT®, directement depuis le champ. C’est précisément grâce à cette approche et au réseau sélectionné de partenaires et d’agriculteurs qui gèrent méticuleusement la chaîne d’approvisionnement que nous pouvons garantir que nos produits respectent les réglementations européennes de plus en plus strictes.
L'Impact du Changement Climatique sur la Période Balsamique
Un des aspects les plus significatifs qui a émergé lors du voyage est l’effet du changement climatique sur les périodes de récolte. Les baies d’aronia, habituellement récoltées entre la fin de l’été et le début de l’automne, ont atteint leur maturité dès le 15 août cette année, en raison de la saison extrêmement chaude et sèche qui a caractérisé cet été. Ce phénomène nous rappelle combien il est essentiel d’adapter et d’optimiser nos processus de production pour répondre à ces défis climatiques, qui influencent inévitablement aussi la composition phytochimique des plantes que nous utilisons.
Baies d'Aronia
L’Aronia melanocarpa, communément appelée aronia ou baie de chokeberry noire, est un arbuste appartenant à la famille des Rosacées. Originaire d’Amérique du Nord, notamment des régions de l’est et du Canada, il est également largement cultivé en Russie et en Europe de l’Est, avec une culture étendue en Pologne à elle seule couvrant 70 % de la demande mondiale. Cet arbuste peut atteindre une hauteur de deux ou trois mètres, mais dans les plantations, sa hauteur est généralement limitée à un peu plus d’un mètre et demi pour faciliter la récolte mécanique, ce qui aide à contrôler les coûts.
La plante produit de petits grappes de fruits noirs, similaires aux myrtilles mais distinguables par leur peau beaucoup plus épaisse et leur goût plus tanique. Les baies sont particulièrement riches en nutriments, y compris les polyphénols, les proanthocyanidines et les anthocyanines, qui donnent à la peau et à la pulpe leur couleur pourpre caractéristique, semblable à celle des myrtilles (Vaccinium myrtillus L.).
Les baies d’aronia peuvent être consommées entières, mais la plupart de la récolte est transformée en jus, concentrés, poudres de baies séchées, confitures, produits fermentés ou extraits.
Regard vers l'Avenir
Ce voyage en Pologne a confirmé notre engagement à maintenir la haute qualité des ingrédients et des partenaires que nous sélectionnons avec soin. Nous sommes très heureux de pouvoir compter sur notre collaboration avec GREENVIT et d’offrir à nos clients des produits de qualité comme ARONVIT®.
Fiers de nos progrès, nous envisageons l’avenir avec optimisme, sachant que notre dévouement et notre passion pour l’excellence seront toujours le fondement de nos relations de confiance.