Nach einer wohlverdienten Sommerpause sind wir zurück im Feld, diesmal für eine kurze, aber bedeutende Reise, um die Produktionskette von ARONVIT®, nachzuvollziehen – einem einzigartigen und standardisierten Extrakt, das reich an Anthocyanen und Polyphenolen ist und aus ausgewählten Aronia-Beeren gewonnen wird. Unser Ziel? Polen, ein Land voller Geschichte und Kultur, bekannt für seinen umfangreichen Anbau dieses außergewöhnlichen „Superfruits“. Allein Polen produziert 70 % des weltweiten Aronia-Angebots.
Es war eine aufregende Reise, nicht nur eine wertvolle Gelegenheit, unser Wissen über die Lieferkette dieses wichtigen Inhaltsstoffs zu vertiefen, sondern auch eine Chance zur Zusammenarbeit mit unseren geschätzten Partnern, Technologen und Anbauern, deren Arbeit und tägliches Engagement wir zunehmend schätzen.
Unsere erste Aronia-Ernteerfahrung
Während des Besuchs hatte Christian Artaria, CEO von Swisseutic, das Vergnügen, an der Aronia-Ernte teilzunehmen, dank der großzügigen Einladung von GREENVIT. Diese Erfahrung ermöglichte es uns, jeden Schritt des Ernte- und Nachernteprozesses genau zu beobachten und vollständig zu verstehen, welche Sorgfalt und Aufmerksamkeit erforderlich sind, um die hohen Qualitätsstandards für die Produktion von ARONVIT® direkt im Feld zu gewährleisten. Gerade durch diesen Ansatz und das ausgewählte Netzwerk von Partnern und Landwirten, die die Lieferkette sorgfältig verwalten, können wir sicherstellen, dass unsere Produkte den immer strengeren europäischen Vorschriften entsprechen.
Die Auswirkungen des Klimawandels auf den Balsamico-Zeitraum
Ein besonders bedeutsamer Aspekt, der während der Reise deutlich wurde, war der Einfluss des Klimawandels auf die Erntezeiten. Die Aronia-Beeren, die normalerweise zwischen Spätsommer und Frühherbst geerntet werden, erreichten in diesem Jahr aufgrund der extrem heißen und trockenen Saison, die diesen Sommer prägte, bereits am 15. August ihre Reife. Dieses Phänomen erinnert uns daran, wie wichtig es ist, unsere Produktionsprozesse anzupassen und zu optimieren, um auf diese klimatischen Herausforderungen zu reagieren, die zwangsläufig auch die phytochemische Zusammensetzung der von uns verwendeten Pflanzen beeinflussen.
Aronia-Beeren
Aronia melanocarpa, allgemein bekannt als Aronia oder Schwarze Apfelbeere, ist ein Strauch aus der Familie der Rosaceae. Ursprünglich aus Nordamerika, insbesondere aus den östlichen Regionen und Kanada stammend, wird sie auch in Russland und Osteuropa weit verbreitet angebaut, wobei allein Polen 70 % des weltweiten Bedarfs deckt. Dieser Strauch kann eine Höhe von zwei bis drei Metern erreichen, aber in Plantagen wird seine Höhe in der Regel auf etwas über anderthalb Meter begrenzt, um die mechanische Ernte zu erleichtern, was zur Kostenkontrolle beiträgt.
Die Pflanze produziert kleine Beerensträuße mit schwarzer Früchte, die wie Blaubeeren aussehen, sich aber durch ihre viel festere Haut und ihren tanninhaltigeren Geschmack unterscheiden. Die Beeren sind besonders nährstoffreich, und enthalten Polyphenolen, Proanthocyanidinen und Anthocyanen, die der Haut und dem Fruchtfleisch ihre charakteristische violette Farbe verleihen, ähnlich wie bei den Blaubeeren (Vaccinium myrtillus L.).
Aronia-Beeren können ganz verzehrt werden, aber der Großteil der Ernte wird zu Säften, Konzentraten, getrockneten Beerenpulvern, Marmeladen, fermentierten Produkten oder Extrakten verarbeitet.
Blick in die Zukunft
Diese Reise nach Polen hat unser Engagement bestätigt, die hohe Qualität der Zutaten und Partner, die wir sorgfältig auswählen, aufrechtzuerhalten. Wir freuen uns sehr, auf die Zusammenarbeit mit GREENVIT setzen zu können und unseren Kunden qualitativ hochwertige Produkte wie ARONVIT®, anzubieten. Stolz auf unsere Fortschritte schauen wir optimistisch in die Zukunft, in dem Wissen, dass unser Engagement und unsere Leidenschaft für Exzellenz immer die Grundlage für vertrauensvolle Beziehungen sein werden.